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浅谈电磁炉的工作过程

文章编辑:ownpowerkefu 发布时间:2016-04-08 02:37:28 浏览次数:

  当一个回路线圈通予电流时,其效果相称于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生,亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电,线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。
  当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时,此时金属面就会感应电流(即涡流),涡流使锅具铁原子高速无规则运动,原子互相碰撞、摩擦而产生热能。
  感应的电流越大则所产生的热量就越高,煮熟食品所需的时间就越短。要使感应电流越大,则穿越金属面的磁通变化量也就要越大,当然磁场强度也就要越强。这样一来,原先通予交流电的线圈就需要越多匝数环绕纠缠在一起。 由于使用高强度的磁场感应,所以炉面没有电流产生,因此在烹煮食品时炉面不会产生高温,现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板,是一种相对安全的烹煮用具。在使用过程中,由于黑晶板会与锅具接触,会局部产生高温,所以在加热后的一段时间里,不要触摸炉面,以防烫伤。

 

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